Jamur Goreng Crispy

Saya suka banget sama jamur goreng crispy... Tapi kalo beli, Rp.4000,00 aja cuman dapet dikit. Lagian bumbunya itu loh... biarpun dibilang berbagai rasa, dan emang enak, tapi itu MSGnya jelas banyak... Emang bisa mencerdaskan bangsa dengan MSG? Hehe... Akhir-akhir ini saya lagi suka bikin jamur goreng crispy sendiri... Dan setelah ujian UKDI saya berlalu, memang rasanya bawaannya pingin coba berbagai resep aja... Dari segi ekonomis, beli jamur tiram mentah di pasar isinya 1 ons kali ya itu, cuma Rp.2000,00/bungkus. Setelah digoreng, hasilnya jauh lebih banyak dibanding kalo beli jadi sebungkus Rp.4000,00 tadi. Lebih puas, lebih sehat... Jadi kepikiran mau usaha jualan jamur goreng juga... Apa,, usaha...? Boro-boro dijual... Orang tiap bikin jamur goreng entah berapa banyaknya pun, gak lama kemudian langsung habis. Maklum para bayi di rumah saya juga pada suka. Hehe... Ini resepnya, tapi ukurannya serba kira-kira ya...

Bahan:

100 g Jamur tiram

2 siung bawang putih

1 sendok teh merica bulet

0,5 sendok teh garam

Tepung terigu secukupnya, campur dengan tepung beras, dengan perbandingan 3:1

Cara Membuat

• Cuci bersih jamur tiram, peras airnya sampai sekering mungkin. Jamur menyerap air, kalau tidak diperas maka kalo digoreng lama keringnya. Suwir kecil-kecil.
• Haluskan bawang putih, merica dan garam. Campur dengan jamur tanpa ditambah air, remas-remas, diamkan kurang lebih 5 menit.
• Lumuri jamur dengan campuran tepung kering, jamur harus benar-benar terselimuti tepung dan terpisah satu sama lain.
• Panaskan minyak, kira-kira cukup membuat jamur terendam. Goreng hingga garing dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan

 Jadi deh... Nyam... Kriuk... Ini eksperimen baru saya, sebelumnya pake telur buat dicampur bumbunya, tapi ternyata malah lebih enak kalo gak pake telur. Dan yang ini saya juga gak pake penyedap rasa sama sekali. Ternyata enak juga. Dulu sih kalo masak sesuatu ga pake penyedap rasa kayak kurang mantep gitu, meskipun pakenya juga dikit-dikit. Mari belajar mengurangi pemakaian MSG... Mari ikut mencerdaskan bangsa... Hehe...